當愛揚起時

上周在好市多買了新鮮的蔓越莓
買的過程其實有點鬼上身，原因是年初的時候去淡水洽公
回來的路上在老街買了醃漬的蔓越莓，好貴，但是酸酸甜甜的還蠻好吃的
所以我「以為」這該是蔓越莓的真實滋味。

沒想到，真正的蔓越莓，是超級酸澀且難以入口的。
好市多是加入牛奶去打，偏偏我很不喜歡這樣的做法。
因為.........要洗果汁機，好麻煩。

孤狗的一下，大部分都是作成果醬，好吧，只好這樣了。

參考了以下兩個果醬食譜。
【nco】鮮紅蔓越莓果醬
【cakecat blog 】[Recipe] Cranberry Sause 蔓越莓醬

【材料】
冰糖120g
水120g
蔓越莓適量
肉桂棒一支

【做法】
1.冰糖溶水，煮至沸騰。
2.倒入蔓越莓，把肉桂棒丟下去一起煮，我還倒入之前做的糖漬橙皮兩片，跟些許橙皮汁。
3.等到蔓越莓經脈斷裂，呈現果醬狀時，將肉桂棒、橙皮取出。
4.試吃看看，如果太酸的話再加糖調整。

我自己覺得酸得剛剛好，我愛酸。
不過不知道是甚麼原因，沒有市售果醬的那種"凍"感
聽說冰了一星期以後，吃起來整個味道會更香甜。