當愛揚起時

前幾日突然收到朋友寄來的禮物，是一包包裝精緻的米和一罐造型很特別的蜂蜜。
我一時還搞不清楚，這難道是最新的中秋送禮風氣嗎??!!

原來是朋友希望我這個過氣度X10000000的部落客可以試看看這兩樣產品。

蜂蜜包裝很吸引人，全新六角包裝，結合蜂巢意象，非常有趣也好提。

我上網估狗了一下，才發現，我太小看這小小的蜂巢了!!

所謂的「大崗山」橫跨岡山區、田寮區、阿蓮區、大樹區、橋頭區等五大鄉鎮，不僅擁有「大崗山龍眼蜂蜜」的共同品牌，也各具產業特色與風情。

目前台灣的龍眼蜂蜜有七成以上來自大崗山，知名度與品質都是全台之冠。

而且高雄市的養蜂事業規模全台第二，而且大崗山自日據時代即栽植滿山遍野的龍眼樹，石灰岩地質使得龍眼特別香甜，出產的龍眼蜂蜜堪稱蜜中極品，因質地滑潤、香味濃郁，產值高於其他蜜種！

原來我從小生長的高雄有這麼威的產品啊~~~

而且更酷的是，去年在法國里昂參加麵包大賽獲獎的麵包師傅武子靖，就是用高雄的蜂蜜，做出了得獎的蜂巢麵包。

既然得到這樣一瓶好蜜，為了報效蜂農及朋友的美意，就來個蜂蜜料理三連射好了!!

一.蜂蜜烤雞翅

這真的是超簡單的，跟我以前做過的冰糖雞翅有異曲同工之妙，差別就在於最後的上色從冰糖改成蜂蜜，而且改成蜂蜜的好處就是比較塗抹，不像冰糖有時候會臭輝搭。

食材：兩節翅 4~6支、蜂蜜一匙

醃料：醬油兩大匙、糖、香油、辣椒、米酒各少許

做法：

1.將兩節翅洗乾淨後放入醃料中，醃半小時到一小時。
2.將兩節翅放到小烤箱中烤五分鐘後翻面再五分鐘，最後翻回來塗抹上蜂蜜後，再烤五分鐘即可。

如果沒有小烤箱，也可以用微波爐強微波個七分鐘即可。不過用小烤箱烤出來的焦焦的比較香。

 

二.蘋果醋風味醃牛番茄

這道是我孤狗蜂蜜料理的時候在MASA的食譜網站看到的【甜點食譜-Sake&蘋果醋風味醃小番茄 - MASAの料理ABC】
跟我以前做過的醋蕃茄也有異曲同工之妙。原本我想買小番茄，但是一來醫生說我胃不好，叫我少吃小番茄，二來，小番茄現在是在貴怎樣的啊~所以我買了便宜的牛番茄。

1.先把牛番茄屁股淺淺的切個十字，然後放到滾水裡燙個10~20秒。馬上撈起放到冷水裡，皮就會變得非常好撥。

2.鍋中放入200ml的水和100ml的米酒。MASA是放清酒，但是我沒打算再出去買，所以看到MASA說米酒也可以，所以我就放米酒。

3.稍微滾後放入蜂蜜一大匙，再將三顆沒穿衣服的牛番茄放下去煮6~8分鐘後撈起放涼。

4.倒入50ml的蘋果醋後，醃個一到兩天。如果放久一點，醋的味道會變得更溫和。

 

三.蜂蜜醬豬肉串

最近又快到烤肉節了，而且我最近也吃了好幾家燒烤店，突然想到應該也可以做成烤肉醬汁，看到阿曼達的廚房有這道蜂蜜鳳梨肉串，馬上也東施效顰一下。

食材：豬里肌、鳳梨罐頭

醃料：蜂蜜兩大匙、檸檬汁半顆、橄欖油一大匙、鹽少許、蒜頭末少許

做法：

1.將豬里肌切小丁後放入醃料醃一個小時，這個醃料真的很香，我覺得單調醃料中秋烤肉應該也很清爽。

2.將里肌和鳳梨串成串後，烤熟即可。

哈哈哈哈~是不是很讚啊~旁邊是泡菜，搭起來超好吃。

在做這些料理的時候，我有上網查過，蜂蜜到底可不可以加熱，其實是可以的，雖然會破壞它的一些營養，但並不會產生毒素。而且我一直以為蜂蜜大概只有蜂蜜水這種吃法，沒想到用蜂蜜去搜尋，它真的是鹹甜皆宜，有畫龍點睛的效果。

 

大崗山的蜂蜜，目前在蓮池潭畔的高雄物產館也有展出銷售，可以到高雄物產館的官網看看

說回來，原來高雄的名產是蜂蜜啊，我還以為是獼猴和面膜呢(遠目)