當愛揚起時

本篇文章引用自此

在艾小咪的網站上看到的，之前就想試做看看
不過很怕黑犬不喜歡吃，因為看起來好像很單調又吃不飽的感覺

這幾天婆婆都在亞哥花園煮飯，所以家裡已經外食多日
(因為婆婆的老闆把亞哥花園買下來了.....怎麼會去買亞哥呢??)
婆婆因為一手好手藝，所以被派去支援亞哥的小吃攤
所以如果有去的人，肉羹麵那一攤支持捧場一下吧......
我這邊有免費的公關票，但票期只到11/28而已，要的人盡快跟我說，自己來拿。

回家前叫黑犬先洗米煮飯，結果回到家，想不到公公也打算要一起吃
我頓時開始手忙腳亂，等到公公聽到我要煮的東西以後，果然他就決定出去買便當...
因為等到媳婦的菜做完，應該已經餓扁了.....噗~~

北京汆丸子湯

材料：白菜一顆、絞肉300g、蔥少許。
調味料：醬油一匙、香油半匙、太白粉水少許、鹽少許。

作法：
1.白菜洗淨後、菜葉跟菜梗分開切段。菜梗大概一公分寬、菜葉可以2~3公分寬。
2.絞肉加入調味料及少許蔥花揉勻，捏成適當大小的丸子。

3.大火熱鍋後，蔥爆香後加入菜梗伴炒。
4.待菜梗炒的有點軟時加入菜葉炒至軟。
5.加入高湯或水，高度剛好淹沒白菜即可。
6.水滾後，讓它滾個兩分鐘再轉小火，把菜撥開放入丸子，這時候一定要小火，不然丸子會散掉。
7.等丸子變色後，開至中大火讓它煮滾，湯滾後中火煮五分鐘，熄火燜十分鐘就可以上菜囉。


這是艾小咪的婆婆家傳的正宗北京好菜，我本來來怕不夠吃
叫黑犬要去切個魯菜回來，後來作完以後，發現太夠了....
配上白飯，西哩呼嚕的就吃到那邊去了.......
超好吃的，白菜好甜~~~~~湯也很讚。

至於丸子嘛~~有吃賀寶芙的丸子當然很讚囉......好冷!

不是啦，Amy說要用網室豬會比較嫩，可是我走遍市場都寫黑豬肉耶....沒有叫網室的豬
又跑去興農看，也沒有，最後隨便買了半斤的絞肉，反正我應該吃不出嫩跟柴的分別.....噗
果然，就好吃又燒滾滾的丸子，大滿意。

婆婆回來也喝了一碗，說好吃。
看來我可以繼續朝中國廚藝學院進軍了........

【延伸閱讀】艾小咪 小廚娘上菜-正宗北京『汆丸子湯』